Tort cappuccino

Choć tort kawowy może być baaardzo smaczny, to sam pomysł nie wydaje się zbyt oryginalny. Ale przepis na tort cappuccino nie tylko zawiera gotową kawę, ale i sam kawowy proszek ;) Przepis (oczywiście trochę przerobiony) z http://www.slodkiefantazje.pl/tort-cappuccino

TORT CAPPUCCINO

Składniki:

8 jajek

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 szklanka cappuccino (w proszku)

1 i ½ szklanki cukru

8 łyżek wody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem:

700 ml śmietany 36%

Opakowanie galaretki cytrynowej

250ml wody

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki cappuccino (w proszku)

Ponadto:

Capuccino – 4 łyżki proszku rozpuszczone w niepełnej filiżance gorącej wody

3 łyżeczki rumu, whisky lub brandy

250g orzechów pistacjowych (ważone w łupinach)

Słodzone sypkie kakao        

Żółtka wymieszać z wodą, a w oddzielnej misce mąki, kawę i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywno z cukrem, następnie (wciąż miksując) stopniowo dodawać żółtka. Dodać mieszankę mączną i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 170°C przez 40 minut (po 20 minutach wyłączyłam termoobieg). Po wystudzeniu ciasto przekroić na trzy części.

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić. Blaty tortu nasączyć kawą wymieszaną z alkoholem.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec dodając tężejącą galaretkę. Na sam koniec dodać proszek kawowy i wymieszać łyżką. Szybko przełożyć tort masą, wierzch i boki także posmarować kremem, następnie obłożyć boki posiekanymi  pistacjami, a górę posypać słodzonym kakao (ja dodatkowo ozdobiłam tort rozetkami z bitej śmietany).

Smak tortu był dosyć delikatny, ale chyba najlepszy był krem ;) wcześniej go wypróbowałam, bo szczerze mówiąc nieco obawiałam się wyniku, ale rzeczywiście jest bardzo smaczny – można go użyć też do innych deserów, choćby jako dodatek do lodów czy owoców ;)