Słoneczna

Chyba nie ma nic lepszego niż miska pełna gorącej, parującej zupy w chłodne popołudnie. Dzisiaj przedstawiam Wam taką, która dzięki dodatkowi imbiru rozgrzewa jeszcze lepiej ;) Lekko słodka, bo jej głównym składnikiem jest żółciutka kukurydza. Od razu cieplej :)

KREM KUKURYDZIANY

Składniki:

2 i 1/2 puszki kukurydzy

1 i 1/2 marchewki

pietruszka

seler

1/2 pomarańczy (najlepiej filety)

4 łyżki mleka kokosowego

Dodatkowo:

liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

szczypta kminku

1/2 cm kawałek imbiru

papryczka chilli

sól

pieprz

szczypta kurkumy

Zagotować litr wody. Wrzucić pokrojoną marchewkę i całą pietruszkę i seler. Dodać przyprawy oraz pomarańczę i gotować, aż warzywa zmiękną. Dodać mleko kokosowe. Wyłowić liść laurowy, ziele angielskie, pietruszkę i seler, Zupę zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko.

 Przepis dołączam do akcji: