Sernik marcepanowy

Przy poprzednim serniku (z masłem orzechowym i karmelem, przepis tutaj) wspominałam, że jakąś niesamowitą fanką serników nie jestem, co nie zmienia faktu, że ostatnio upiekłam kolejny ;) Kruchy spód z ciasteczkami amaretti, ciężka masa sernikowa (tak, jak lubię) i gwiazdki z domowego marcepanu - naprawdę pyszny :)

Ciasteczka milionera

Macie czasami ochotę na coś, co byłoby obłędnie słodkie, ale jednocześnie absolutnie nie chce Wam się stać godzinę przy piekarniku? Jest na to sposób :) Kruche ciasto, masa z mleka skondensowanego, na to migdały i wszystko polane czekoladą. Nie może nie wyjść :)

Ciasto jogurtowe ze skórką cytrynową i migdałami

Kiedy za oknem zaczyna się mokra, szara, wietrzna jesień, od razu tęsknię za słońcem, które jeszcze kilka tygodni temu brązowiło mi policzki. Żeby chociaż na chwilę wrócić do lata jest kilka sposobów ;) Jednym z nich jest upieczenie cytrynowo pachnącego, wilgotnego ciasta z chrupiącymi płatkami migdałów. Do dzieła!

Muffiny jabłkowo-migdałowe

Czasami, szczególnie w takie chłodne i deszczowe dni, zamiast kanapek mam ochotę w pracy przegryźć coś innego, najlepiej słodkiego, co doskonale uzupełni popołudniową kawę. Sięgam wtedy po drożdżówkę lub babeczkę, ale że te sklepowe nie są zbyt smaczne, staram się upiec coś własnego. Dziś padło na pyszne, wilgotne jabłkowe babeczki z chrupiącymi migdałami o delikatnej nucie cynamonu. Koniecznie spróbujcie!

Babka czekoladowo-migdałowa

Dziś mamy co świętować - 100 000 wejść na bloga napawa nas dumą i z tej właśnie okazji zjemy po kawałku pysznego ciasta!
Uwierzcie mi, że dla wszystkich fanów czekolady mój dzisiejszy wypiek to nie lada gratka. Smakowite połączenie czekolady i migdałów, kruchy, wręcz chrupiący wierzch ciasta i przyjemny, słodki i wilgotny środek. Pyszny deser, podwieczorek lub też przekąska do kawy czy herbaty.

Zupa dyniowa z gruszką i marchewkami

Halloween już blisko, wyciągamy z szaf stroje czarownic, sztuczne pajęczyny i kupujemy smakołyki na zabawę "cukierek albo psikus". W tym czasie w kuchni króluje dynia, pomarańczowa i pachnąca, oczywisty symbol amerykańskiego święta duchów. Ja swojej nie wycinałam i tak jak rok temu postanowiłam zrobić z niej zupę (przepis na zeszłoroczną tutaj klik). Proponuję żebyście i Wy porzucili amerykański zwyczaj kaleczenia dyń, odłożyli noże i chwycili za łyżki, pychota!

Beza, chałwa, migdały

Jak widzicie, spodobało mi się pieczenie bezy. Musicie przyznać, że nie jest to zbyt zaskakujące - jej zrobienie nie jest trudne, a efekty są powalające. Niedawno nadarzyła się świetna okazja do powtórzenia ostatniego bezowego sukcesu (przepis tutaj klik), ktoś bardzo mi bliski obchodził urodziny, więc koniecznym było upieczenie wyjątkowego tortu. I tak oto powstała cudowna i przesłodka Pavlova dla fanów chałwy.

Migdały w cukrze, czyli hiszpańskie almendras garrapiñadas

Nadeszła jesień, a wraz z nią zakończenie filmowego sezonu ogórkowego! Już teraz w kinach możemy obejrzeć trzecią część przygód autorki słynnego pamiętnika, a niedługo będziemy mogli ponownie poczuć magię świata Harrego Pottera. Telewizyjne ramówki również nie zawodzą, rozpieszczając nas nowymi sezonami ulubionych seriali, programów i hitami filmowymi ostatnich lat. A do czego prowadzi nas ten temat? Oczywiście do kinowych przegryzek i pochrupajek! Dziś przepis na coś innego niż popcorn i nachos - hiszpańskie, chrupiące i słodkie migdały!

Migdałowe ciastka, podobno włoskie

Szukając przepisów na typowe włoskie ciasteczka natrafiłam na kilka receptur na migdałowe zgrabne kuleczki. No cóż, nie wyszły zgrabne kuleczki, a ciastka nie wyglądają jak ze zdjęć dołączonych do zastosowanych przepisów, ale i tak były pyszne. Wyraźnie słodkie, migdałowe, o miękkiej i ciągnącej konsystencji. Mimo że wygląd może nie zachęcać, to naprawdę warto.

Gevulde Speculaas - tarta migdałowa

Tak, jak wspominałam - nie mogąc się zdecydować na jedno ciasto pieczone tradycyjnie w Holandii, zdecydowałam się na zrobienie dwóch. Pierwsze - maślane i delikatne już znacie (dla zainteresowanych przepis tutaj  klik), dziś przepis na coś trudniejszego i o bardziej zdecydowanym smaku. Jeżeli lubicie migdały i słodkości, albo poszukujecie oryginalnego pomysłu na wypiek, to z pewnością ciasto dla Was.

Hu hu ha, nasza zima zła!

Nadeszła kalendarzowa zima, a z nią tęgie mrozy. W taką pogodę każdy ma ochotę zjeść coś ciepłego, rozgrzewającego. Ostro przyprawiona, gęsta zupa dyniowa z całą pewnością spełnia te kryteria. Oto zupa idealna na panujące chłody: kremowa konsystencja, chrupiące migdały i łagodny jogurt naturalny. Pyszotka. Zapraszamy do przepisu!

Trele-morele

Jak widać, znowu zrobiłam babeczki. Mamy środek lata, więc chciałam wykorzystać jakieś pyszne owoce - w każdej babeczce kryje się połówka moreli. Do tego krem, a zwieńczenie stanowią prażone migdały. Przepyszne :)

Koktajl razy sześć

Koktajl to jeden z lepszych pomysłów na drugie śniadanie. Wystarczy wrzucić do szklanki parę owoców czy warzyw, dodać odrobinę jogurtu, raz-dwa zmiksować i gotowe :) W ostatnim czasie zrobiłam ich kilka, więc postanowiłam zebrać wszystkie razem i Wam przekazać :)

Zwijaj!

Mówiłam, że lubię roladki. Te są dla osób mających bardziej zdecydowane podniebienia, lubiących mocne połączenia. Bakłażan, curry i imbir, a do tego migdały, które nadają naszym roladkom miłą teksturę. Enjoy! 

Słodkie dachówki

Przepis na dzisiejsze ciastka już od dawna figurował w folderze "do zrobienia". W końcu zajrzałam do niego i stwierdziłam, że dziś jest ten dzień ;) Zupełnie niepotrzebnie zwlekałam: przygotowanie trwa tylko kilka minut, pieczenie niewiele dłużej, a ciastka wychodzą bardzo smaczne: kruche, leciutko ciągnące w środku i bardzo migdałowe, a ich uformowanie wcale nie jest trudne. Warto wypróbować :)

Śniadanie idealne

Jogurt z granolą i owocami to jeden z moich ulubionych zestawów śniadaniowych. A kiedy zrobi się granolę samemu - smakuje jeszcze lepiej :) Wrzucam przepis bazowy, który łatwo można modyfikować, dodając bakalie czy czekoladę. Rozgrzejcie piekarniki i do dzieła :)

Liczy się wnętrze!

Jemy także oczami, ale wielokrotnie już się zdarzyło, że potrawy, które nie wyglądały zbyt zachęcająco, okazywały się przepyszne. Włoskie ciastka, które Wam dzisiaj prezentuję, do nich należą - nazywają się "brzydkie, ale dobre". I rzeczywiście do piękności może nie należą, ale ich smak wynagradza wygląd - mocno orzechowe, słodkie, a zależnie od czasu pieczenia - lekko ciągnące w środku lub bardzo chrupkie. W dodatku robi się je błyskawicznie - spróbujcie sami :)

Jesienne skarby

 Grzech nie wykorzystać sezonowych skarbów jakimi są słodkie, soczyste śliwki. Dlatego weekendowy poranek poświęciłam na upieczenie szybkiego kruchego ciasta z tymi pysznymi owocami. A żeby nie było tak całkiem prosto - do spodu wkradło się trochę migdałów ;) Najlepiej smakuje w dobrym towarzystwie :)

Ciasto czekoladowe z kremem migdałowym

Po długiej nieobecności w końcu mogę wrócić z nowym przepisem :) Co prawda jeszcze czeka mnie jeden egzamin maturalny, ale nie wymaga on przygotowań i nie spodziewam się stresu :) Jeśli Wy też jesteście „szczęśliwymi” maturzystami to możecie spróbować osłodzić sobie życie tym ciastem – wilgotne, czekoladowe blaty przełożone mleczno-migdałowym kremem, pysznie :)

Ciasto migdałowe z syropem kawowym

Ostatnio musiałam niespodziewanie przygotować coś słodkiego. Po chwili paniki i znalezieniu migdałów stwierdziłam, że spróbuję zrobić ciasto z syropem pomarańczowo - kawowym. Opierałam się na przepisie na muffinki, dzięki czemu gotowy wypiek był puszysty i smaczny :)