Sernik z masłem orzechowym i karmelem

Wielkanoc zbliża się małymi kroczkami, co oznacza oczywiście coroczne poszukiwania najlepszych przepisów na babki, mazurki i oczywiście... serniki! Ja nigdy szaloną fanką serników nie byłam, ze świątecznych przysmaków zwykle bardziej wyczekuję innych słodkości. Ale... jeśli powtórzę ten wypiek, który widnieje na zdjęciu powyżej, stare przyzwyczajenia mogą się zmienić :) pyszna, delikatna masa na kruchym, orzechowym spodzie, a do tego karmelowa - nie, lepszym określeniem jest karmelkowa :) - polewa. Gwarantuję, będzie smakować wszystkim domownikom!

Szwedzki chrupki tort

Kiedy szukałam pomysłów na świąteczne wypieki, od razu odrzuciłam tradycyjny makowiec, kutię czy kluski z makiem, bo najzwyczajniej w świecie za nimi nie przepadam. Za to przypomniałam sobie o innym wypieku, który przyrządziłam także w grudniu, ale dobrych kilka lat temu. Smakował tak, jak pamiętałam: kruche, lekko ciągnące blaty z orzechowej bezy, do tego pyszny krem z chrupiącymi karmelkami. Może nie wygląda okazale, ale smak wynagradza jego mało imponującą formę.

Ryba po grecku

UWAGA, UWAGA! Najważniejszy przepis moich domowych Świąt właśnie wjeżdża na bloga. Ryba po grecku z przepisu mojej mamy jest absolutnie fantastyczna, a święta bez niej z całą pewnością musiałyby zostać odwołane :) Każdego roku gości na wigilijnym stole, nie tylko w rodzinnym domu, ale również w pracy i na świątecznych kolacjach ze znajomymi. I uwierzcie mi, że wszyscy się o nią upominają. Nie będę się już dłużej nad nią rozwodzić, chociaż mógłbym pisać całe poematy - powiem prosto - przygotujcie i smacznego!

Babeczki melasowe z kremem karmelowym

Buszując po internecie trafiłam na piękne zdjęcie babeczek i tortu z kremem. Łapczywie rzuciłam się do czytania przepisu i już wiedziałam, co zagości w najbliższym czasie w mojej kuchni. Pyszne babeczki o smaku melasy, a do tego krem, który mi najbardziej przypomina cukierki Werther's Original. Ostrzegam, że krem jest przesłodki i dla niektórych może być go za dużo, więc jeżeli wolicie mniej cukierkowe przysmaki to proponuję zrobić go z połowy składników i nie tak obficie nałożyć na każdą babeczkę :)

Pierniczki z lukrem śmietankowym

A dziś na naszym blogu najbardziej świąteczne ze świątecznych wypieków. Pyszne ciasteczka o korzennym smaku - pierniczki! Delikatne, słodkie i pachnące cynamonem, goździkami i imbirem. Po prostu pyszne! I spokojnie - jeszcze zdążycie je zrobić! W przeciwieństwie do pierników dojrzewających te możecie zrobić dzień przed Wigilią i spokojnie podać gościom!

Świąteczne ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe

Pierniczki to nie jedyne ciasteczka, które możemy upiec na Święta. Smak pomarańczy i żurawiny niewątpliwie równie mocno kojarzy się z zimowym okresem, a roznoszący się zapach pieczonego ciasta z całą pewnością przeniesie nas myślami do czasu otwierania prezentów i śpiewania kolęd. Prezentowane dziś ciasteczka są naprawdę pyszne, a na dodatek doskonale nadają się na świąteczny stół czy jako jadalny prezent pod choinkę. Spróbujcie, bo z pewnością nie pożałujecie!

Sauerbraten czyli kwaśna wołowina po niemiecku z sosem piernikowym

Gwiazdka coraz bliżej, dlatego też postaramy się, aby w najbliższym czasie blog zapełnił się propozycjami świątecznych potraw. Dziś danie godne podania na rodzinnym obiedzie w pierwszy czy też drugi dzień Świąt, jak również na uroczystą noworoczną kolację. Delikatna i soczysta wołowina w piernikowym, słodko-kwaśnym sosie. Mięso jest naprawdę kwaśne, ale sos z piernikami i miodem doskonale balansuje tę kwasowość. Warto spróbować, nam smakowało bardzo! Swoją wołowinę podałam z ziemniaczanymi knedlikami i nietypową surówką z czerwonej kapusty, przepisy na te dodatki wkrótce!

Zupa czy ciasto? Ciasto o smaku zupy!

W poszukiwaniu Wielkanocnych inspiracji trafiłam na durszlakową (durszlak.pl) akcję z przepisami świątecznymi i znalazłam tam coś naprawdę interesującego. Autorka przepisu zaproponowała niekonwencjonalne podanie typowo Wielkanocnej zupy - żurku. Postanowiłam wypróbować recepturę i zdradzę Wam, że wyszło naprawdę smacznie i bardzo efektownie!

Ciasto makowo-jabłkowe

Szarlotka z makiem? A może makowiec z jabłkami? Z pewnością nie jest to typowe połączenie, ale zapewniam Was, że jest pyszne. Orzechowe ciasto i kruszonka, a do tego wilgotna słodko - kwaśna masa makowo - jabłkowa. A przy okazaji przepis na domową masę makową, którą możecie wykorzystać do różnych przepisów. Smacznego na Święta!

Już Gwiazdka?!

Piernik kojarzy nam się wyłącznie z Bożym Narodzeniem. Ale kiedy ostatnio miałam upiec coś litewskiego, to miałam do wyboru: pracochłonny mrówecznik, tradycyjny sękacz (skąd wytrzasnę rożen?) albo "świąteczny" piernik. Ostatecznie padło na ciasto, które robi się szybko, łatwo i bezboleśnie, w dodatku do spożycia nadaje się nawet po kilku dniach. I jak się okazuje, w chłodny letni wieczór też świetnie smakuje :)

Niezawodny

Szukacie przepisu na prosty, bezstresowy (a co jak nie urośnie? a jak wyjdzie zakalec? a jak nie będzie smakował?), świąteczny wypiek? Oto on :) Banalny w przygotowaniu mazurek z kajmakiem i dużą ilością Waszych ulubionych bakalii. To nie może nie smakować :)

Cytrynowy cheesecake

Wstyd się przyznać, ale nigdy wcześniej nie piekłam sernika. Szczerze mówiąc to, jako dziecko nie znosiłam białego sera i było to jedno z niewielu ciast, którego po prostu nie lubiłam. No ale dojrzałam, sernik zaczął mi smakować i stwierdziłam, że czemu nie – spróbuję upiec tego potwora. Walka była ciężka, długa i męcząca, ale wyszłam z niej zwycięsko!

Gęsty, słodki, korzenny

Szukałam drobnego prezentu dla znajomej. Po przejściu jakiegoś miliona sklepów doszłam do wniosku, że chyba warto zrobić coś własnoręcznie :) A co można podarować miłośniczce kawy? Pyszny, mocno przyprawiony, pachnący świętami syrop. Kawa i herbata smakują duuużo lepiej :)

Witaj majowa jutrzenko!

Dzisiaj 3 maja, a z tej okazji – biało-czerwone ciasteczka. Miały być urocze zawijaski, ale wyszło jak wyszło i są marmurkowe serduszka :) W składzie znajdziecie najprostsze produkty, które na pewno macie w domu. Nie są oszałamiająco słodkie, miło je pochrupać :) spróbujcie!

Śniadaniowy sernik

Kiedy u Cukrowej Wróżki zobaczyłam przepis na ten sernik, nie mogłam się oprzeć, szczególnie że wciąż poszukuję ciast na tegoroczną Wielkanoc. Ten przysmak jest wyjątkowy, bo jeden ze składników stanowią pyszne, karmelizowane płatki kukurydziane, których zapachowi i smakowi nie można się oprzeć. Z pewnością jeszcze kiedyś je wykorzystam :)

Babka z majonezem

Babka z majonezem chodziła za mną od dawna. Wręcz prześladowała: gdzie się nie obejrzałam, ona czaiła się za każdym rogiem znajomego bloga czy gazety. W końcu zebrałam się w sobie i ją upiekłam. Po drodze dopadły mnie wątpliwości, bo majonez ma jednak dość wyrazisty smak, czy dobrze będzie się komponował z ciastem? Mało tego, popełniłam straszliwy błąd, próbując masy z cukru, żółtek i majonezu – równie paskudnego połączenia chyba nigdy nie próbowałam, na samo wspomnienie robi mi się niedobrze. Ale stwierdziłam, że przecież nie na próżno ubrudziłam miskę, mikser i pół kuchni (nienawidzę sprzątać, nie mówiąc już o zmywaniu) i doprowadzę moją skazaną na niepowodzenie misję. Z wisielczą miną włożyłam ciasto do piekarnika w nowiusieńkiej, właśnie zbezczeszczonej majonezowym ciastem formie i czekałam na wyrok. Ale czekało mnie miłe zaskoczenie: babka wyszła miękka, puszysta z lekko chrupiącą skórką, o delikatnym smaku, wcale nie trącącym majonezem. Naprawdę pyszna! :)

Jak je nazwać?

Pączki poznańskie, wiedeńskie, hiszpańskie, a dla mnie to po prostu gniazdka. Kiedy byłam mniejsza to zawsze, kiedy tylko zobaczyłam w sklepie te pyszności, to namawiałam mamę, żeby kupiła mi jednego, dwa, ewentualnie siedem. Ostatnio zrobiłam te pyszności: delikatne, parzone ciasto, obficie polane lukrem, mniam! I o ile te kupione zostawiały czasami nieprzyjemny posmak na języku, to tutaj w ogóle go nie czułam :)

Pączki z konfiturą

Tłusty czwartek już jutro! Pączki zrobiłam dzisiaj i wyszły naprawdę super :)Wiem, że to mało skromne, ale naprawdę są smaczne – bardzo puszyste, z chrupiąca skórką, nie za tłuste, nie za suche… Ekstra ;)

Przed tłustym czwartkiem...

Te nieregularne pączki są u mnie nazywane kogutami, ale wiem, że w innych domach mają różne nazwy. Idealne na tłusty czwartek i każdą inną okazję, słodkie i mocno wyrośnięte, chociaż wśród składników nie ma drożdży. Spróbujcie, szczególnie jeśli – tak jak ja – nigdy nie smażyliście pączków ;)

Potica z orzechami

Potica to słoweńskie ciasto z makowym lub orzechowym nadzieniem, tradycyjnie pieczone na Boże Narodzenie. Wybrałam tę drugą wersję: miękkie, drożdżowe ciasto, a do tego chrupiące, słodkie orzechy. Co prawda już dawno po Świętach, ale przecież na drożdżowe zawsze jest dobra pora ;)