Czekoladowo-pomarańczowe ciasteczka bull's eyes

Po zdecydowanie zbyt długiej przerwie, za którą - podobnie jak Justine - przepraszam, przedstawiam przepis na kolejne pyszności. Dziś kruche ciasteczka, nadziewane dżemem pomarańczowym z pyszną czekoladową polewą. Ciastka wymagają trochę pracy, ale efekt końcowy jest wart każdego wysiłku! Wypiek zachwyca smakiem!

Czekoladowy makaron

Pojawiła się potrzeba zrobienia deseru z makaronem. Oczywiście pierwszą myślą były kluski z truskawkami, ale to przecież wszyscy doskonale znają. Lepszym pomysłem okazał się makaron czekoladowy, a w związku z tym, że kupienie go w sklepie byłoby pójściem na łatwiznę, to należało przyrządzić go własnoręcznie. Decyzja była trafiona, bo żaden makaron ze sklepu nie smakuje tak czekoladowo, jak ten z prezentowanego dziś przepisu! Podawajcie go z bitą śmietaną, świeżymi owocami, musami i dżemami :)

Babeczki ze śliwkami i sosem z porto i daktylami

Muffinki czy też babeczki to taki swojski, smaczny smakołyk, ktory ani nie wygląda jakoś specjalnie ładnie, ani nie ma wyrafinowanego smaku. Nie chcę przez to powiedzieć, że nie warto ich piec czy jeść, bo oczywiście warto, ale po prostu tym charaktryzują się typowe muffiny. I właśnie dlatego te z dzisiejszego przepisu nie są z całą pewnością typowe - ich smak jest głęboki, bardzo ciekawy, a sos z porto dodaje im wyszukanego smaku.

Beza, chałwa, migdały

Jak widzicie, spodobało mi się pieczenie bezy. Musicie przyznać, że nie jest to zbyt zaskakujące - jej zrobienie nie jest trudne, a efekty są powalające. Niedawno nadarzyła się świetna okazja do powtórzenia ostatniego bezowego sukcesu (przepis tutaj klik), ktoś bardzo mi bliski obchodził urodziny, więc koniecznym było upieczenie wyjątkowego tortu. I tak oto powstała cudowna i przesłodka Pavlova dla fanów chałwy.

Śniadanie (dla dwóch) mistrzów, czyli omlet na dwa sposoby

Dziś na śniadanie pyszne, słodkie omlety. Moja mama nazywa takie biszkoptowymi. Skąd to skojarzenie? To proste - są puszyste, żółciutkie, słodkie i pyszne - jak najlepszy biszkopt. Co powinniście wiedzieć o ich robieniu? No cóż....pierwsza zasada dobrego omleta: bierzemy tyle łyżek mąki, ile wzięliśmy jajek, a później ogranicza już nas tylko apetyt i wielkość patelni ;)

Sezamie...

Chałwa to jeden z tych przysmaków, których nie lubiłam w dzieciństwie. Zawsze dziwiło mnie, jak inni mogą jeść tę paskudną, beżową masę o dziwnym smaku. Lata minęły, a ja z czasem polubiłam sezamowe słodkości. Dzisiaj przepis na tort z wykorzystaniem chałwy - biszkopty kakaowe przełożone kremem, a do tego beza z ziarnami sezamu. Takiemu deserowi trudno się oprzeć ;)

Jogurtowe ciasto czekoladowe z kremem

Czasami wszystko, czego potrzeba do szczęścia to filiżanka kawy i kawałek dobrego, czekoladowego ciasta. Dzisiejszy wypiek jest wilgotny, bogaty w smaku, ale mało słodki, więc dodatek w postaci kremu z mascarpone jest nieodzowny. Kilka prostych składników i pyszne ciasto jest gotowe :)

Ciasto kakaowe z wiśniami

Macie ochotę na ciasto z owocami? Nic prostszego ;) Dzisiaj mam dla Was przepis na kakaowy wypiek z dużą ilością wiśni i miłą nutą cynamonu. Do dzieła!

W czapeczkach

Po zrobieniu sernika na zimno (przepis tutaj) zostały mi białka, więc chciałam je wykorzystać. Jednocześnie miałam przeogromną ochotę na ciasto czekoladowe... I wyszły kakaowe babeczki, wilgotne, miękkie i puszyste, pokryte delikatną pianą z białek z kwaśno-gorzką skórką cytrynową. Pysznie :)

Tort z kremem gianduia

Piekąc to ciasto inspirowałam się Włochami,  które są moim rajem kulinarnym. Nazwa kremu użytego w torcie pochodzi od czekoladek Gianduiotto, które zgodnie z tym, co twierdzi ciocia Wikipedia, są rodzajem czekoladek typowym dla Piemontu, produkowanym w Turynie. Wynalazł je Caffarel, najbardziej znany piemoncki cukiernik. Pralinki te zawdzięczają swój pyszny smak mieszance cukru, kakao i orzechów laskowych, podobnie jak mój tort.

Dawno, dawno temu...

Pierwsza zasada pisania bloga o gotowaniu? Gotuj i pisz. Ostatnio nie miałam okazji nic wrzucać (lenistwo nie ma z tym nic wspólnego! no, może trochę...), ale w trakcie grzebania wśród zdjęć odnalazłam prehistoryczny obrazek ciastek czekoladowych. Doskonale pamiętam, jakie były: wilgotne, słodkie, a przede wszystkim cudownie czekoladowe! Wypróbujcie sami :)

Dwuwarstowe ciasto czekoladowo-gruszkowe

Jest zimno. Jak dla mnie - za zimno. A czy może być coś lepszego na jesienne chłody niż pyszne, mocno kakaowe ciasto? Wilgotne, ciężkie, do tego słodkie gruszki i nuta cynamonu. I zawieja za oknem przestaje przeszkadzać ;)

Ciasto kakaowo-orzechowe z malinami

Co prawda już poprzedni wpis był „ostatnim letnim dzwonkiem”, ale sezon na letnie owoce jeszcze chwilę trwa ;) Dzisiaj przyszła pora na proste, ciemne ciasto o delikatnym, orzechowym smaku, do tego słodka bita śmietana, pyszne maliny i na wierzchu pomarańczowa galaretka. Taki opis to chyba wystarczająca reklama ;)

Tarta kokosowa z kremem kakaowym i jeżynami

Na jednym z milionów karteczek z pomysłami na wypieki znalazłam notatkę na temat kokosowej tarty z kremem czekoladowym. Jednak nie mogłam wymyśleć, jakie owoce najbardziej by pasowały do takiej kombinacji: kruchy, maślany, bardzo kokosowy spód i gęsty, kakaowy krem. Rozwiązanie podsunęła mi Mama :) Mieszankę słodkich, intensywnych smaków świetnie przełamują mięsiste, kwaśne jeżyny, a trzeba się nimi cieszyć póki są :)

Prosto z książkowej kuchni

Jakiś czas temu czytałam „Ogród Letni” autorstwa Paulliny Simons. I tam, w ostatnim rozdziale, pojawił się przepis na kakaowe kulki owsiane, przygotowane przez główną bohaterkę trylogii. Nie mogłam się powstrzymać i wypróbowałam przepis :) Kulki są dość twarde, lekko słodkie, mocno kakaowe i „bikini friendly” dzięki zawartości płatków owsianych. Przepis podaję posługując się po prostu cytatem z książki – w nawiasach znajdziecie moje komentarze :)

Ciasto czekoladowe z kremem migdałowym

Po długiej nieobecności w końcu mogę wrócić z nowym przepisem :) Co prawda jeszcze czeka mnie jeden egzamin maturalny, ale nie wymaga on przygotowań i nie spodziewam się stresu :) Jeśli Wy też jesteście „szczęśliwymi” maturzystami to możecie spróbować osłodzić sobie życie tym ciastem – wilgotne, czekoladowe blaty przełożone mleczno-migdałowym kremem, pysznie :)

Tarta: kakao, biała czekolada, maliny.

Czy jest ktoś, kto nie lubi owocowych tart? Nawet, jak wskażecie kogoś konkretnego to nie uwierzę ;) Miałam dobrą okazję, więc postanowiłam przygotować ten pyszny wypiek, prosty w wykonaniu a jednocześnie naprawdę pyszny. W końcu połączenie kakao, białej czekolady i malin nie może być złe ;)
PS: Matko, matko, setny post! <3

Brownie w kubku

Pewnie zdarza się, że macie niepohamowaną ochotę na coś słodkiego , a w domu ani kawałka czekolady. I jak sobie z tym poradzić? Można „upiec” w mikrofalówce brownie, które przygotujecie ze składników, które macie w domu. Zobaczcie sami :)

C&C

Kolejny prosty wypiek, szybki w przygotowaniu. Bardzo wilgotne i bardzo ciemne ciasto (chociaż zawiera tylko kakao, a nie czekoladę), a do tego orzeźwiający, choć dość ciężki słodki krem cytrynowy. Smaki świetnie się łączą i uzupełniają, więc nie traćcie czasu i włączajcie piekarnik :)

Cztery fazy czekolady

Kolejny zakład przegrany, kolejny wypiek obiecany. I jest: pysznościowy, poczwórnie czekoladowy potwór zamknięty w słoiku. Jest ciasto czekoladowe, budyń czekoladowy, śmietana czekoladowa i sama pokruszona czekolada. Każda warstwa oddzielnie jest świetna, a w połączeniu – wprost genialne ;)