Buziak!

Na świąteczny obiad zrobiłam ciasto należące do tych "bardziej wymagających". Osiem cienkich, miodowych warstw przełożonych toffi z orzechami. Wszystko polane czekoladą... Może i trochę pracochłonne, ale jakie pyszne. Spróbujcie sami :)

Gęsty, słodki, korzenny

Szukałam drobnego prezentu dla znajomej. Po przejściu jakiegoś miliona sklepów doszłam do wniosku, że chyba warto zrobić coś własnoręcznie :) A co można podarować miłośniczce kawy? Pyszny, mocno przyprawiony, pachnący świętami syrop. Kawa i herbata smakują duuużo lepiej :)

Ptysie pysie

Ptysie to - jak się okazuje - ciastka bardzo "światowe". Niby nazwa ptysia pochodzi z języka francuskiego, ale zia Wikipedia twierdzi, że sam przepis jest pochodzenia włoskiego (ale na stronie francuskiej takiej informacji nie znajdziecie ;)). Ale co tam - grunt, ze są pyszne :) delikatne ciasto parzone przełożone słodkim kremem i polane czekoladową polewą. Nie można im się oprzeć :)

Liczy się wnętrze!

Jemy także oczami, ale wielokrotnie już się zdarzyło, że potrawy, które nie wyglądały zbyt zachęcająco, okazywały się przepyszne. Włoskie ciastka, które Wam dzisiaj prezentuję, do nich należą - nazywają się "brzydkie, ale dobre". I rzeczywiście do piękności może nie należą, ale ich smak wynagradza wygląd - mocno orzechowe, słodkie, a zależnie od czasu pieczenia - lekko ciągnące w środku lub bardzo chrupkie. W dodatku robi się je błyskawicznie - spróbujcie sami :)

Czekolada, pistacje i Martha

Była wyjątkowa okazja na upieczenie tortu - połowa bloga obchodziła urodziny. Idealny moment na wykorzystanie schowanego w zakładkach przepisu Marthy Stewart. I co się okazało? Że jestem po prostu bezczelna. Pierwsza gwiazda amerykańskiej telewizyjnej kuchni, twarz widniejąca na sztandarach gospodyń w Juesej tworzy jakiś przepis, a ja dodaję drugie tyle składników i jestem zadowolona. I nie żałuję, o niee ;) Czekoladowy tort z kawałkami pistacji, do tego pyszny krem i słodko-kwaśny dżem. Pyszności.

Jesienny koktajl

Czy tylko mi koktajle zawsze kojarzą się ze słonecznym latem? Owoce dojrzałe w słońcu, do tego zimny jogurt i pyszna przekąska gotowa. Z braku takich warunków postanowiłam spróbować zrobić koktajl w nieco innej, jesiennej wersji. I wyszło smacznie: jabłkowo-cynamonowo :)

Babka toffi-czekoladowa z polewą karmelową

Przechadzając się między półkami w jednym z tych ogromnych sklepów, których nie znoszę, zobaczyłam formę do pieczenia bab. „Zobacz (powiedziałam do mojego towarzysza), takiej jeszcze nie mam!”

Jak się pewnie domyślacie – już mam, a więc musiałam coś upiec. Oto pyszna i pachnąca babka czekoladowa, zapraszam do przepisu!

Dawno, dawno temu...

Pierwsza zasada pisania bloga o gotowaniu? Gotuj i pisz. Ostatnio nie miałam okazji nic wrzucać (lenistwo nie ma z tym nic wspólnego! no, może trochę...), ale w trakcie grzebania wśród zdjęć odnalazłam prehistoryczny obrazek ciastek czekoladowych. Doskonale pamiętam, jakie były: wilgotne, słodkie, a przede wszystkim cudownie czekoladowe! Wypróbujcie sami :)

Chlebek owsiany z żurawiną i miodem

Macie czasami wyrzuty sumienia za te wszystkie zjedzone słodkości? Ja też. I nadal macie ochotę na coś pysznego? Ja też. I nie wiecie, jak oszukać wyrzuty sumienia? A ja już wiem ;) Dzisiaj przedstawiam Wam prosty przepis na pyszny, lekko słodki chlebek, idealny na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Z dodatkiem płatków owsianych, dużą ilością żurawiny, słodzony miodem i z chudym mlekiem. Brzmi całkiem zdrowo ;)

Ciasto cytrynowe z gorącymi truskawkami

Ostatnio była okazja na zrobienie bardziej "okazałego" deseru, więc musiałam to wykorzystać ;) Wpadłam na pomysł połączenia letnich smaków z ponurą rzeczywistością za oknem (ale poetycko brzmi, myślałby kto :P). I tak powstało pyszne, aromatyczne cytrynowe ciasto w towarzystwie gorących truskawek. Nie można mu się oprzeć ;)

Ekspresowo

Masz kilka minut na przygotowanie deseru, bo goście będą za dwa kwadranse? Żaden problem :) Połączenie kilku składników pozwala na stworzenie najbardziej błyskawicznej szarlotki świata! Zresztą jest tak pyszna, że i dłużej mogłabym na nią czekać... Oczywiście najsmaczniejsza na ciepło :) Więc rozgrzej piekarnik i do dzieła!

Ciasteczka pełne słońca

Dziś prezentuję kolejne pyszne ciasteczka - tym razem miękkie, delikatne i cytrynowe. Ich smak przeniesie Was w ciepłe i słoneczne miejsca :) Jeśli lubicie cytrynowe ciastka, to na te na pewno warto się skusić - nie są zbyt kwaśne, ani zbyt słodkie, a na dodatek bardzo prosto je zrobić.

Dwuwarstowe ciasto czekoladowo-gruszkowe

Jest zimno. Jak dla mnie - za zimno. A czy może być coś lepszego na jesienne chłody niż pyszne, mocno kakaowe ciasto? Wilgotne, ciężkie, do tego słodkie gruszki i nuta cynamonu. I zawieja za oknem przestaje przeszkadzać ;)

Peanut butter cookies

Słodko-słone ciasteczka z masłem orzechowym. Banalne i szybkie w wykonaniu, a na dodatek pyszne. Z zewnątrz kruche a w środku delikatnie ciągnące. Spróbujcie, jeśli zaczniecie od razu, to za 25 minut będziecie mieć cały talerz tych pyszności!

Tarte Tatin aux poires

W XVIII wieku podobno przez przypadek powstał jeden z najsłynniejszych francuskich deserów. W restauracji sióstr Stephanie i Caroline był duży ruch i pierwsza z nich, w roztargnieniu, do formy na ciasto włożyła jabłka, a dopiero potem przykryła je ciastem. I tak powstała słynna tarta Tatin :) Już od dawna chciałam spróbować zrobić ten deser, ale w swojej wersji zamiast jabłek użyłam gruszek. Wyszło pysznie - słodkie, rozpadające się owoce, kruche ciasto i nuta karmelu. Spróbujcie sami :)

Hambuksy

Pyszne, soczyste hamburgery, a do tego pieczone ziemniaki i coś ekstra. Smażone, tłuste i obrzydliwie kaloryczne, ale dla mnie zawsze warte grzechu. Wykonanie tego dania wymaga może trochę zaangażowania, ale naprawdę warto!

Całuski prosto z Włoch

Mocno czekoladowe ciasteczka z orzechami, twarde i bardzo chrupiące – baci di dama, a po polsku po prostu całuski. Idealne zarówno do porannej kawy, jak i popołudniowej herbaty.

honey&ginger

Nie jestem zbyt systematyczna i obowiązkowa, dlatego moje wpisy nie są regularne, ale naprawdę lubię gotować! A tym razem sięgnęłam po połączenie imbiru, miodu i ostrej papryki – to po prostu musiało wyjść pysznie. I wyszło.

Sposób na nudny obiad

Ziemniaki, pyry, kartofle, grule… oczywiście prawie wszyscy je kochamy, ale czasami warto sięgnąć po coś innego. Dlatego przedstawiam łatwy sposób, aby nasze swojskie ziemniaki zamienić na coś bardziej egzotycznego, smacznego i kolorowego!

Jesienne skarby

 Grzech nie wykorzystać sezonowych skarbów jakimi są słodkie, soczyste śliwki. Dlatego weekendowy poranek poświęciłam na upieczenie szybkiego kruchego ciasta z tymi pysznymi owocami. A żeby nie było tak całkiem prosto - do spodu wkradło się trochę migdałów ;) Najlepiej smakuje w dobrym towarzystwie :)

Jednak jestem dzieckiem ;)

Obiad na słodko? Pierwsze, co przychodzi mi na myśl, to naleśniki z serem. Ale to nie o nich będzie dzisiaj mowa :) Pora na danie, które wymaga wykorzystania tylko kilku składników i nie jest czasochłonne. Kluski z serka, które Wam prezentuję, są rozpływające się w ustach i słodkie. Niby danie idealne dla dziecka, ale i dorośli chętnie je zjedzą ;)

Jim jams

Oj, dawno nie dotykałam piekarnika... Kiedy w końcu nadarzyła się okazja, to postawiłam na  jim jams - to słodka krajanka o miodowym smaku, z dodatkiem płatków owsianych i wiórków kokosowych. Na wierzchu - dżem truskawkowy i znowu wiórki. Nie dość, że pyszne, to jeszcze błyskawiczne w przygotowaniu - zajmuje może pięć minut (jak nakazuje nazwa, najlepiej robić w piżamie ;))

Śniadaniowo

Chyba każdy jadł kanapkę z domową pastą jajeczną ;) Dzisiaj przedstawię Wam trochę inny wariant – jajka się pojawią, ale w towarzystwie paluszków krabowych i awokado. Dobra propozycja na śniadanie, według Taty wprost wyśmienita :)

Faszerowana

Ostatnio miałam ochotę na danie, którego moja mama dawno nie robiła. Zakasałam rękawy i zrobiłam wszystko zgodnie z jej instrukcjami – i wyszło pysznie! Miękka, łagodna cukinia z solidną porcją mięsa i aromatycznym sosem pomidorowym – obiad prosty, ale jaki pyszny :)

Ciasto kakaowo-orzechowe z malinami

Co prawda już poprzedni wpis był „ostatnim letnim dzwonkiem”, ale sezon na letnie owoce jeszcze chwilę trwa ;) Dzisiaj przyszła pora na proste, ciemne ciasto o delikatnym, orzechowym smaku, do tego słodka bita śmietana, pyszne maliny i na wierzchu pomarańczowa galaretka. Taki opis to chyba wystarczająca reklama ;)

Szybkie i słone

Szukacie przepisu na szybką i pyszną słoną przekąskę? Proszę bardzo: proste ślimaczki z ciasta francuskiego z dwoma intensywnymi w smaku farszami. Pierwszy z nich jest pomysłem Heill, który pozwalam sobie tu przytoczyć :) Rozgrzejcie piekarnik i spróbujcie, jak nie macie w lodówce ciasta francuskiego to i grzanki z tymi pastami będą pyszne :)

Tarta kokosowa z kremem kakaowym i jeżynami

Na jednym z milionów karteczek z pomysłami na wypieki znalazłam notatkę na temat kokosowej tarty z kremem czekoladowym. Jednak nie mogłam wymyśleć, jakie owoce najbardziej by pasowały do takiej kombinacji: kruchy, maślany, bardzo kokosowy spód i gęsty, kakaowy krem. Rozwiązanie podsunęła mi Mama :) Mieszankę słodkich, intensywnych smaków świetnie przełamują mięsiste, kwaśne jeżyny, a trzeba się nimi cieszyć póki są :)

Prosto z książkowej kuchni

Jakiś czas temu czytałam „Ogród Letni” autorstwa Paulliny Simons. I tam, w ostatnim rozdziale, pojawił się przepis na kakaowe kulki owsiane, przygotowane przez główną bohaterkę trylogii. Nie mogłam się powstrzymać i wypróbowałam przepis :) Kulki są dość twarde, lekko słodkie, mocno kakaowe i „bikini friendly” dzięki zawartości płatków owsianych. Przepis podaję posługując się po prostu cytatem z książki – w nawiasach znajdziecie moje komentarze :)

Na patyku

Jeśli zastanawiacie się, jaka sałatka pasuje do karkówki czy skrzydełek z grilla - zerknijcie :) Mi bardzo smakują grillowane warzywa, które robi się szybko, wrzuca na chwilę na ruszt i już - są gotowe. Najlepiej smakują z sosem jogurtowym, np. czosnkowym :)

Biszkopt z mirabelkowym musem i kremem

Wagotine to tradycyjne, pochodzące z Lotaryngii ciastko lub tarta z mirabelkami – przynajmniej tak twierdzi ciocia Wikipedia. Ale nie znalazłam żadnego przepisu, który by mi odpowiadał i zrobiłam ciasto, które z francuskim wypiekiem łączy tylko obecność mirabelek. Leciutki, słodki, mocno nasączony ponczem biszkopt z kremem z bitej śmietany i mascarpone w towarzystwie kwaśnego musu. Pyszności :)

Borówki ♥

Miałam okazję zrobić urodzinowe ciasto i szkoda byłoby nie wykorzystać sezonowych owoców. W związku z tym dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszne, wilgotne ciasto z borówkami, dodatkowo nasączone amaretto z gęstym, słodko-słonym kremem i świeżymi owocami. Idealne na letnie popołudnie :)

Sernik na zimno na herbatnikowym spodzie

Jeśli w upalny dzień nie chcecie stać przy gorącym piekarniku – ten przepis jest dla Was. Niezawodny sernik na zimno, lekko waniliowy dzięki serkom homogenizowanym z dodatkiem letnich owoców. Dodatkowym elementem jest chrupki, herbatnikowy spód. Do tego pomarańczowa galaretka – i jest pysznie :)

Na zimę

Ciężko w to uwierzyć, ale już za kilka miesięcy będziemy siedzieć przed kominkami i podziwiać śnieg prószący za oknem. W takich chwilach najlepiej smakuje herbata z sokiem malinowym i dziś przedstawiam Wam przepis na taki gęsty, aromatyczny sok. W przeciwieństwie do sklepowego soku zawiera dużo malin, jest pozbawiony jakichkolwiek nienaturalnych konserwantów, a smak jest tak intensywny, że spodziewałam się natrafić na malinowe pestki :)

Drożdżowo mi

Kolejny drożdżowy przepis, tym razem jest to placek drożdżowy z wiśniami. Bardzo puszysty, idealne łączący się z kwaśnymi owocami i słodziutką kruszonką. W smaku wyraźnie czuć drożdże – w cieście jest ich dużo, ponieważ musi ono udźwignąć ciężkie wiśnie. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe ze szklanką zimnego mleka :) Spróbujcie sami! :)

W kropki

W letnie, leniwe popołudnia raczej nikt nie ma ochoty na pracochłonne wypieki. Dzisiaj przedstawiam Wam prostą, choć ciekawą tartę z owocami – ja wybrałam wiśnie. Wykonuje się ją  z podstawowych składników, które pewnie macie w domu. Masa jogurtowa, kruchy spód i kwaśne owoce to dość zgrabne połączenie :)

Kremowy ekspres

Przychodzą goście, a w mojej lodówce światło i resztki z całego tygodnia. Uratował mnie szybki krem czekoladowy i truskawki, które... przywieźli goście :)

Mexicana

Po długiej nieobecności wrzucam przepis na jedną z moich ulubionych sałatek. Zaledwie kilka składników tworzy ciekawą, a przede wszystkim smaczną kompozycję. Dla wielbicieli tuńczyka i nie tylko ;)
Z przepisu Mamy.

Nowa :)

Cześć po raz pierwszy :)

Zostałam zaproszona do współprowadzenia tego bloga i mam nadzieję, że nie rozczaruję Właścicielek i jego Stałych Bywalców :)

Mój pierwszy wpis-przepis będzie słodki, czekoladowy i (mam nadzieję) pyszny!

Smacznego!

Ciasto truskawkowe z masą truskawkowo-waniliową

Tak, wiem, jestem już nudnawa z tymi truskawkami. Ale te owoce mi się po prostu nie nudzą i właśnie za truskawkami najbardziej tęsknię podczas zimy :) Dzisiaj przedstawiam Wam kolejne ciasto, które znacznie różni się od poprzedniego. Bardzo wilgotne, z drobnymi kawałkami truskawek, pokryte zastygającym kremem o lekko waniliowym smaku. Wypróbujcie :)

Formidable!

Coq au vin to jedno z najsłynniejszych francuskich dań. Swoją popularność szczególnie zawdzięcza Julii Child – przyrządzała je w - już słynnym - programie „The French Chef”. Ale niektórzy wskazują, że coq au vin ma swoje korzenie w starożytnej Galii lub na dworze Juliusza Cezara.
Francuska nazwa może nieco odstraszać niedoświadczonych kucharzy, ale danie wcale nie wymaga szczególnych umiejętności – najtrudniejsze jest czekanie na końcowy efekt ;) Co prawda wygląd nie zachęca do jedzenia, ale smak jest naprawdę świetny :)

Czerwcowe ciasto

Znowu miałam okazję coś upiec, a żal byłoby nie wykorzystać sezonowych pyszności, jakie serwuje nam natura ;) W związku z tym upiekłam ciasto z moimi ulubionymi truskawkami. I na początku byłam niemal pewna, że nic z tego nie wyjdzie – ciasto jest wyjątkowo gęste, więc spodziewałam się jednego wielkiego zakalca. No ale skoro już podjęłam się tego niebywałego trudu i poświęciłam całe pięć minut na wymieszanie składników to wrzuciłam ciasto do piekarnika. I wyszło  świetnie :) Ciasto udźwignęło owoce i ładnie wyrosło, było puszyste i lekko słodkie, ale i tak pierwsze skrzypce grały truskawki. A przecież o to chodzi w letnich ciastach ;)

Truskawki, drożdże... i kruszonka :)

Sezon truskawkowy w pełni! Jem je na zapas, mama robi miliony słoików dżemów i konfitur i mrozi owoce na potęgę. Nie mam zamiaru się uskarżać ;) Miałam zamiar upiec ciasto, ale ostatecznie padło na drożdżówki: pyszne, mięciutkie ciasto, lekko przyrumienione, do tego mięsiste owoce pryskające gorącym sokiem. A na wierzchu mnóstwo kruszonki… Nie sposób im się oprzeć ;) Oparłam się na przepisie ze strony mojewypieki.com

Lato!

Dużo się u mnie dzieje, a czasu na gotowanie i blogowanie brakuje… W związku z tym dzisiaj wrzucam nie tyle „pełnoprawny” przepis, co pomysł na pyszną, letnią, orzeźwiającą przekąskę :) Przyjemnie jest zjeść świeżego ananasa w taką pogodę... ;)

Prosto i szybko

Owoce z dna łubianki lub te dwudniowe nigdy nie cieszą się zbyt dużym powodzeniem. Dlatego dobrze je wykorzystać do słodkich wypieków, wtedy wygląd przestaje mieć znaczenie, a pyszny smak pozostaje :) Dzisiaj przedstawiam Wam prosty pomysł na np. truskawki, ale dobre będą inne jagodowe owoce czy rabarbar. Sami zobaczcie :)

Tarta z rabarbarem i kruszonką

Wyzwanie, które Wam dzisiaj przedstawiam, nazywa się rabarbar. Nigdy wcześniej go nie jadłam, więc miałam spore obawy przed pieczeniem ciasta. Ale nie było się czego bać – wyszła świetna krucha tarta z kwaśnym, miękkim nadzieniem, posypana słodką kruszonką. Z pewnością to nie ostatni raz, kiedy używam rabarbaru w kuchni :)

If you like Pina Colada...

Przyszedł czas na zrobienie nowych muffinek :) Tym razem wykorzystałam znane i raczej lubiane połączenie ananasa i kokosa. Ważnym dodatkiem jest tu rum, który świetnie przełamuje słodki smak ciasta. I deszcz za oknem przestaje przeszkadzać ;)

Słodko-kwaśna

Przyszedł czas na letnią tartę :) Kruchy spód, mocno cytrynowy, słodko-kwaśny krem (ten kolor!) i chrupiąca z zewnątrz beza. Najlepiej smakuje w towarzystwie owoców – z truskawkami tworzy świetny duet :) Może nie jest to ciasto błyskawiczne w wykonaniu, ale warto chwilę poświęcić dla tego smaku ;)

Sałata, ser pleśniowy, pistacje

Tym razem wrzucam sałatkę, która - choć składa się tylko z kilku składników, to ma dosyć oryginalny smak. Spróbujcie :)

Raffaello

Pewnie chociaż raz jedliście ciasto rafaello, które co prawda nie za bardzo przypomina popularne kokosowe kuleczki, ale również jest pyszne :) Pyszny, budyniowy krem z kokosem zamknięty między warstwami krakersów… Sama mogę zjeść całą blaszkę ;)

L'insalata con i tortellini

Uwielbiam makaron pod każdą postacią, mogę jeść go niemal codziennie, wszystko jedno, w jakiej postaci. Jeśli podzielacie moje upodobania, to zerknijcie na ten przepis na prostą sałatkę z tortellini. Jeśli nie podzielacie – też zobaczcie, może się przekonacie ;) Sałatka jest według pomysłu mojej Mamy :)