Polędwiczki, sos musztardowy, pieczarki

Delikatne polędwiczki wieprzowe, podsmażone na złoto pieczarki i wyśmienity sos musztardowy z odrobiną miodu. Brzmi pysznie, prawda? Własnie takie danie proponujemy Wam dzisiaj i gwarantujemy, że to świetny pomysł na obiad! Takie polędwiczki fantastycznie komponują się z kopytkami, makaronem czy zwykłymi ziemniakami. Smacznego!

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE MUSZTARDOWYM

Składniki na 3-4 porcje:

1 polędwiczka wieprzowa

1 łyżeczka oregano

2 łyżki oleju

½ łyżki masła

300 g pieczarek

2 łyżki brandy lub whisky

4 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka miodu

125 ml śmietanki 30%

1 łyżka sosu sojowego

pieprz

sól

natka pietruszki

Polędwiczkę kroimy na kotleciki i rozpłaszczamy ręką (nie rozbijamy tłuczkiem), obsypujemy oregano i pieprzem. Pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy na rozgrzanej 1 łyżce oleju, gdy pieczarki się zrumienią dodajemy masło i chwilę jeszcze podsmażamy, zdejmujemy z patelni.

Na tej samej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, rozgrzewamy i smażymy polędwiczki, solimy. Gdy polędwiczki się zrumienią dodajemy alkohol i go odparowujemy. Następnie dodajemy musztardę, śmietankę (stopniowo, najpierw około 3 łyżek, dopiero następnie resztę), miód, sos sojowy i pieczarki. Gotujemy wszystko razem około 5 minut. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Przepis zaczerpnięty z http://kwestiasmaku.com