Całuski prosto z Włoch

Mocno czekoladowe ciasteczka z orzechami, twarde i bardzo chrupiące – baci di dama, a po polsku po prostu całuski. Idealne zarówno do porannej kawy, jak i popołudniowej herbaty.

BACI DI DAMA

Składniki:

125 g mąki

125 g cukru

100 g prażonych orzechów laskowych

25 g blanszowanych migdałów

125 g masła (w temp. pokojowej)

30 g kakao

100 g gorzkiej czekolady

Miksujemy (w blenderze) orzechy z migdałami i cukrem, tak powstałą masę łączymy z masłem. Mąkę mieszamy z kakao i dodajemy do masy orzechowej, całość zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.

Na blacie posypanym mąką wałkujemy ciasto do grubości 1 cm. Wycinamy z nich krążki o średnicy około 2 cm i formujemy kulki.

Kulki układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 160 stopniach przez około 20 minut (ciastka po ostygnięciu bardzo twardnieją). Odstawiamy do wystudzenia.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i sklejamy nią po dwa ciasteczka.

Przepis zaczerpnięty z „CZEKOLADA 50 łatwych przepisów”